根据以下几点来参考选择学校食堂承包：
一、具备养殖基地
食堂承包公司拥有自己的大型无公害蔬菜种植基地，才能实行订单收购，优质优价，并充分利用自身的品牌优势，与有实力的供应厂家强强联手，在同等品质条件下，享有竞争价格优势。拥有自己的养殖农场才能确保肉制品的及稳定供应，才能确保了品质质量的达标，极大的满足了广大企业的需求。
二、拥有物流运输
食堂承包可配送车队24小时从基地或一级农批市场采购客户用餐需要的蔬菜、肉类、干货及粮油等，经精细挑选、严格检测、包装后准时送达客户指定地点。还拥有多间标准化仓库，原料入库后实行计算机监控和管理;不断完善仓储制度，根据不同食品原料的保温要求进行分类储存，让不同的食品在科学的温度环境中保持如一的新鲜和美味。
三、完善管理制度
在员工卫生、餐具卫生、环境卫生、厨房卫生管理上拥有着系统且规范的运行准则。比如员工须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯;搬运已洗好的餐具时必须戴一次性卫生手套，餐具搬运至指定位置后摆放整齐并加盖防尘;每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等;所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四、五保洁等。